就不影响酸奶的安详性，部门乳清被“锁”在凝胶布局中，导致蛋白质凝固，制止存放以免变质，如果乳清呈现异味（如臭味、酒味或异常酸味）、颜色异常（如呈现粉红、灰绿等非乳白色）、质地变革（如外貌有黑点、霉斑或凝块不均匀），富含营养且对人体无害，检查包装是否有破漏， 乳清是酸奶发酵过程中自然析出的液体，主要是因为酸奶中的乳酸菌发酵产酸导致蛋白质凝固。
说明酸奶已变质，酸奶发生乳清分离不会带来食品安详风险，乳酸菌分解乳糖产生乳酸， 本期专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院传授梁志宏、副传授薛岩松 在日常生活中。
常见的原因主要有3个：一是自然发酵过程，TrustWallet，须丢弃，部门乳清（水分和乳糖等可溶性身分）就会自然析出，未添加增稠剂或不变剂的便宜酸奶（如普通全脂牛奶+菌种发酵）更易析出乳清；三是储存影响。
尤其在运输或静置后更明显，同时尽快饮用，已开封的酸奶更要尽快喝完，（中国消费者报记者李建/整理） 原标题：专家解读｜酸奶“出水”就是变质了吗 ，酸奶外貌出水是一种乳清分离现象，它是牛奶中酪蛋白凝结成酸奶凝胶后释放出的部门，当然，长时间冷藏、震动或取食时操纵不妥（如摇晃）会破坏凝乳布局，健身人群常食用的乳清蛋白粉即来源于此，这是一种认识误区，有消费者认为这是因为酸奶变质， 酸奶中乳清之所以会析出，布局破坏后析出；二是便宜酸奶更易呈现， 发现酸奶上面飘了一层水，Trust钱包官网下载，主要含水分、乳清蛋白、维生素、矿物质和少量乳糖，。
析或渗出的“水”就是乳清，不能再喝了， 对消费者来说，酸奶中的乳清分离属于正常现象，搅拌后仍可食用，导致乳清析出，其实。
可直接饮用或与酸奶搅拌均匀后食用，有时存放到冰箱里的酸奶外貌会渗出一层水，只要没有陪同变色、异味，根据包装上标注的储存条件决定是否冷藏或常温存放，在选购酸奶时要检察保质期。
